うどん

今日は日帰りで伊香保温泉に行き、昼食に水沢うどんを食べた。
水沢うどんは「三大うどん」のひとつとされている。

三大うどんとは、稲庭うどん、水沢うどん、讃岐うどん。
うどんは西日本、そばは東日本と言われているが、三大うどんに関しては稲庭うどんも水沢うどんも東日本。

写真は釜揚げとざるうどん。どちらもごまだれで舞茸の天ぷらがついてくる。